Makanan Khas ( Kerupuk Bulung )

Di Desa Sembung terkenal sebagai penghasil makanan krupuk berbahan dasar sagu. Di jawa sering disebut Bulung, sedangkan umumnya disebut pohon sagu, atau Rumbia Pembuatan krupuk bulung ini melalui proses pengambilan tepung bulung (sagu) yang kemudian tepung itu dikukus selama waktu, setelah proses pengeringan melalui matahari, krupuk bulung siap digoreng. Krupuk Bulung ini telah dipasarkan hingga ke daerah Pekalongan, Kendal, dan Semarang.

Namun, pembuatan krupuk ini mengandalkan adanya penyinaran matahari, karena proses pengeringan tidak akan sempurna jika menggunakan oven, sehingga pada musim penghujan para pengusaha krupuk ini beralih ke makanan kecil yang lain yang lebih sederhana pembuatannya. Misalnya kripik pisang, emping, dan sebagainya.

Pembuatan krupuk Bulung ini juga sangat mengandalkan bahan baku. Karena bahan baku dari krupuk ini adalah pohon Bulung (Sagu) yang sulit untuk dikembangbiakkan, maka para pengusaha juga kesulitan mendapatkan bahan baku jika ketersediaan pohon Bulung mulai berkurang di derah Desa Sembung.

By : KKN UNNES 2014